Undeva în Londra, Matthew Foster a deschis măcelăria Rudy`s, care se distinge de oricare altă măcelărie din lume prin faptul că nu vinde carne, ci alimente vegane – „versiuni fără carne ale produselor tradiționale pe bază de carne”.
Matthew Foster a declarat: „Oamenii înțeleg ce vindem. Totul este conceput pentru a imita carnea. Are gust de carne, are o textură asemănătoare cărnii.”
Un copil care a fost întrebat ce părere are despre preparate, a spus că „sunt ciudate, dar îi plac”. Acesta a adăugat: „Are gust de pizza.”
Un bărbat a spus: „Nu e rea, dar nu înțeleg de ce să susții că ceva este ceva ce nu este de fapt.” O femeie a completat: „Nu înțeleg – dacă vrei carne, mănânci carne; dacă vrei mâncare vegană, mănânci mâncare vegană.”
Majoritatea celor care au trecut pragul magazinului nu înțeleg de ce „Rudy`s” deghizează mâncarea vegană în carne. Fermierii au cerut interzicerea unor termeni precum „burgeri și cârnați vegani”, dar Uniunea Europeană consideră că schimbarea denumirilor „ar descuraja consumatorii să treacă la mai multe diete vegetale”.
Hamburgerii de ștevie sau cotletul de morcov pot reprezenta o opțiune pentru cei care se afirmp vegetarieni, dar încă duc dorul cărnii. Interesant va deveni abia când consumatorii de produse din carne vor inventa mărul din costiță sau fasolea care nu e fasole, ci e făcută din slană.
